2025 年 10 月 28 日
3 サービスマイル数
この独特の風味の背後にあるのはCate’s Pooです
ジャコウネコはコーヒー豆と乳製品によく使われる2つの脂肪酸を食べます。
コーヒーキャットがコーヒー豆を食べると、塊となって排泄されます（表示されます）、後で加工してさまざまな飲み物を作ることができます。
それは、ナッツのような、チョカマ、素朴な、素朴な、貴重なものとして説明されています：CARCESのCARCESから与えられた豆の豆から。
科学者たちは、CARCET コーヒーのユニークなレーザーとは何なのか、長い間疑問に思っていました。現在、研究チームは、焙煎豆には、乳製品の香味料として一般的に使用され、コーヒーの独特の味に寄与する 2 つの化合物が高レベルで含まれていると述べています。
シビリアンコーヒーはアジア全域で生産されています。電話をかけるには コピ・ルワク 原産国であるインドネシアでは、2007 年の映画で公開されてから国際的な注目を集めました。 バケットリスト。小さなヤシの実（ヘルマフロドゥス）果物やサクランボを食べると、そのさやから種子（一般にさやと呼ばれます）を採取できます。これらは焙煎後に独特のコーヒー風味を持ちます。出来上がった豆の価格は1キロ当たり1,300ドル、コーヒーは75～75ドルになる。
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これは、CED国民を繁殖に利用する高価な農場への民間訓練とインセンティブの高額な代償である。非営利団体「Citizens Project」を含むいくつかの団体は、パンデミックの可能性のあるウイルスを蔓延させる可能性があるとして、これらの農場を巡る深刻な健康上の懸念を提起している。
インドのキャロルセントラル大学の動物学と環境保護活動家は、インドのゴダグ地区に置かれた野生の住民であるチェンジプラス豆を調査しました。このグループは、最高の民間コーヒーよりも良い支援を得るだけでなく、動物の福祉を促進することも目的としていました。 「消化と発酵に関与する酵素がわかれば、民間コーヒーを作ることができ」、コーヒーから動物を取り除くことができる、とシヌ氏は言う。
コーヒーの化学
以前の研究では、コーヒーが何を、何を与え、後味を与えるか、そして本物と偽物の製品をどのように区別するのがより良いかを示しました。 2004年の研究では、加工大豆が胃ショックにさらされ、レーザージュースに砕かれて吸収されたことが確認された。そして、2019年の論文では、チャーハン豆はチャーハン豆よりもタンパク質が低く、脂肪が多いことが判明しました。
最新作は本日公開です 科学的レポート68 個の SCATE SCAT サンプルから分離されたコーヒー豆を、植物から直接採取したコーヒー豆と比較して、消化器系がコーヒー豆にどのような影響を与えるかを確認します。
ガス分光分析装置を使用した分析では、重大な違いが見つかりました。それは、民間管理大豆ではペッパー酸とカルピン酸の濃度が高いことです。これらの脂肪酸は、乳製品に含まれるヤギの風味で有名です。研究チームによると、その違いはおそらくガッツ・リベットの消化と発酵によるものだと思われる。 糖化 細菌とその酵素が重要な役割を果たします。
ロンドンの王立植物園によると、脂肪酸は民間コーヒーの味に影響を与える可能性があるが、他の要因もあるとのこと。これらは他のテクニックや経験から学ぶことができます。 「コーヒーの風味の化学的性質は非常に複雑です」と、今年初めにこの主題に関する論文を発表したHow It Wasは述べています。
同団体は、コーヒー豆やコーヒーチェリーを食べるために遠方の住民を選ぶことが、最終製品の味に影響を与える可能性があると指摘している。
研究者の地域ではさまざまな品種が栽培されているため、最後のターンで作業が完了しました。 「アラビア語を話すことも必要です」とシヌ氏は言います。なぜなら、文明化されたコーヒーを生み出すことが多い品種だからです。今後の研究では、豆の焙煎によって脂肪組成がどのように形成されるかについても調査できる可能性がある。
この記事は許可を得て転載しています 初めて公開されました 2025 年 10 月 23 日。
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